食材通信。

こちら、宮崎県より届きましたコロダイになります。

主に西日本で水揚げのあるお魚です。

東日本では知名度も低く、旬の時期でも魚価があがりにくい魚です。

ですが、大型のものは味もよく身質もしっかりしており、実は知る人ぞ知るおすすめの魚でもあります。

和歌山でウリ坊のことを『コロ』と呼ぶそうで、名前はそこからきたといわれております。

刺身、塩焼き、バターソテー、ムニエルなど幅広く、相性がいいお魚です。

ちなみに名前にタイとついていますが、タイ科のお魚ではないところも面白いです。

美味しく仕上げます。

いわきいいとこ、おいしいところ。

中央市場より毎朝直送です。

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