甘鯛（アマダイ）

食材通信。

こちらは山口県仙崎漁港より届きました、甘鯛（アマダイ）です。

甘鯛といえば、”ぐじ”の名の方が有名かもしれません。

シロアマダイやキアマダイなどもありますが、

こちらは最も水揚げの多いアカアマダイです。

鱗に甘味があり、

油でカリッとさせてポワレにすると

とても美味です。

洋食にも、和食にも合うお魚で、

人気の食材です。

とっても上品な佇まい、

市場でも高値安定の高級魚です。

美味しく仕上げます。

いわきいいとこ、おいしいところ。

中央市場より毎朝直送です。

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