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【甘鯛(アマダイ)】食材通信/料理のパレスいわや

  • 食材通信
  • 2021.06.18

甘鯛(アマダイ)

 

食材通信。

 

こちらは山口県仙崎漁港より届きました、甘鯛(アマダイ)です。

 

甘鯛といえば、ぐじの名の方が有名かもしれません。

 

シロアマダイやキアマダイなどもありますが、

こちらは最も水揚げの多いアカアマダイです。

 

鱗に甘味があり、

油でカリッとさせてポワレにすると

とても美味です。

 

洋食にも、和食にも合うお魚で、

人気の食材です。

 

とっても上品な佇まい、

市場でも高値安定の高級魚です。

 

美味しく仕上げます。

 

いわきいいとこ、おいしいところ。

中央市場より毎朝直送です。

 

 

 

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