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【栗将軍カボチャ】食材通信/料理のパレスいわや

  • 食材通信
  • 2021.07.31

食材通信。

 

こちらは茨城県産の栗将軍カボチャです。

 

 

栗将軍とは、トキタ種苗の品種のことになります。

 

特徴として、

 

果実は2.0kg前後の大きさで、程よくずっしり、

 

果面の条溝は目立たず艶があって上品、

 

果肉は粉質で食味に優れていて美味、

 

均等な肉厚で果実の切断面が褐色しにくく綺麗、

 

という点です。

 

 

茨城といえば、江戸崎かぼちゃが有名ですが、

こちらの栗将軍は、収穫直後でも糖度が高めで、

とっても甘く、煮物、揚げ物、カボチャのスープにぴったりです。

 

 

今が収穫の最盛期です。 和にも、洋にも合う食材です。

 

美味しく仕上げます。

 

いわきいいとこ、おいしいところ。

中央市場より毎朝直送です。

 

 

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